民以食为天，食以安为先，而一些利欲熏心的商家对过时食物进行处理重新流入市场，就连一些国际公司也曾被爆出使用过时原料的新闻。

还有一些朋友很喜欢囤货，一碰到促销流动就大采购，一不小心就过时了，但又舍不得扔，抱着“过时食物吃不死人”的想法主意，想着过时不久，还可以食用。过时食物可能不致死，但其危害却不可忽视，下面就一起看看吧。  

 食用过期食品的危害：

   过时食物在发生变质后，会产生大量的真菌或细菌，这其中也包含良多致病菌。专家表示，食用过时食物很可能会造成食物中毒，由于有些食物过时后，因保留不当会滋生有害物质，致使人体中毒。  据了解，食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过时食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、轮回衰竭等突发性疾病；此外，过时食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。  

变质的肉类轻易污染肉毒杆菌，肉毒杆菌所开释的肉毒素毒性非常强烈，会影响到人的神经系统和肌肉运动系统，严峻的会引起呼吸肌麻木，导致病人死亡。 

 同时，食物发霉变质会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，轻易泛起腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理不乱性较强，简朴的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。  医学专家也表示，人体食用过时食物一定对身体造成不良影响。不外有些人的体质强，抵挡力强，毒素就会在体内慢慢消解掉，所以就没事。但是，假如是体质弱，抵挡力差的人就很可能会泛起急性胃肠炎、毒血症等。

  “过时食物能不能吃”的题目，谜底就是：吃了不一定会出题目，但是出题目的可能性升高了。好比说，在保质期内，10000个之中难得有1个存在安全题目，真让你碰上了可以向厂家索赔。而过了保质期，100个之中可能也有99个是没有题目的，只是假如你碰上了另外的那1个，就只好愿赌服输。  建议大家不要食用过时食物，即使在保质期内的食物因为包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外留意。