为什么会谈食品添加剂色变

首先，大家容易把食品添加剂和食品非法添加物混淆
添加剂种类繁多，食品添加剂只是其中的一种，此外还包括饲料添加剂、药品添加剂、混凝土添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂等
众所周知“恶名在外”的添加剂三聚氰胺，其实并不是食品添加剂，而是混凝土添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂；还有，苏丹红、福尔马林等都是化工原料，也不是食品添加剂
而这些添加剂及化工原料本身法规就不允许在食品中使用，属于食品中的非法添加物。所以，必须把食品添加剂和食品非法添加物区别开来
其次，使用食品添加剂的关键在“量效关系”，抛开计量谈危害，都是在耍流氓。
任何一种食品添加剂在规定的范围和用量下使用不仅是安全的，也是必要的。卤水在豆腐制作中发挥了凝固剂的作用，其用量的多少决定了豆腐的老嫩程度，在中国，食用豆腐已千年，从未听说吃出问题的
但如果直接把卤水喝到肚子里会发生什么呢？
《白毛女》这出戏中，白毛女的父亲杨白劳被恶霸地主黄世仁逼得走投无路时，喝下了自己制作豆腐用的卤水，结果命丧黄泉
导致杨白劳之死的直接原因其实就是“超范围、超量使用食品添加剂”
规范标准保障食品添加剂的安全使用

为保障消费者健康，世界卫生组织和联合国粮农组织下设的国际食品法典委员会建立了全球统一的食品添加剂食品安全评价体系和使用标准（非强制）。

中国政府依据该体系和标准建立了自己的评价方法和国家标准，颁布一系列的政策法规对食品添加剂的生产和使用进行约束；同时对申请使用和使用中的食品添加剂实行严格、持续、动态的管理，市场监管部门还会不定期对食品中的添加剂进行抽样检测，确保人民群众“舌尖上的安全”。
在我国，食品添加剂的使用还要遵守五项原则：
1不应对人体产生任何健康危害；
2不应掩盖食品腐败变质；
3不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
4不应降低食品本身的营养价值；
5在达到预期效果的前提下尽可能减少在食品中的使用量。
由此可见，在我国，对于食品添加剂的生产和使用都是有严格规定的
食品添加剂还是有很多优点的
例如，在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义；糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应等……


变质食品回收 普及带包装过期食品属于什么垃圾
随着垃圾分类的实施，湿的东西不全是湿垃圾，干的东西不全是干垃圾，湿垃圾干垃圾一度让小伙伴们傻傻分不清楚
很多人家里都会备有小零食，长时间不吃，可能就会过期。过期的食品和包装袋是什么垃圾，要怎么处理过期食品？一起来看看吧。
带包装的过期食品属于什么垃圾？
一般过期食品都是厨余垃圾，包装袋则是其他垃圾。
对于带包装的过期食品，正确的处理方法是将食品投放到厨余垃圾的收集容器中，塑料包装袋投放到其他垃圾的收集容器中。
零食过期到底能不能吃，保质期是一个参考，要看食物是否处在生物和化学过程中。食品买回家后，要根据包装袋上的保存条件进行放置，有些食品虽然过了保质期，但只要按照正确的方式保存了，从安全性方面来说，部分食品过期时间不长还是可以吃的，比如饼干等。而那些从气味和外观上已经很明显变质的食物，确实已不太适合再食用了。



变质食品回收 奶粉营养剂与食品添加剂是一样的吗？
婴幼儿配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿食用的产品。它包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。
再看看GB14880-2012中对于营养强化剂的定义，如下：
营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。简单地说，它们是为了增加奶粉的“营养价值”而加入的。
通过上述定义可以看出，添加到婴配粉中的营养强化剂是为了增加奶粉的营养价值而加入的适量维生素、矿物质和其他辅料。而婴配粉中所添加的物质增加了牛（羊）乳粉的营养，使其配方更加全面，从而满足宝宝生长发育需求，所以婴幼儿配方乳粉中最好添加的是营养强化剂，也就是维生素+矿物质+可选择性成分。
像奶粉配料表里的30项营养强化剂中有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素12种都是维生素，而硫酸铜、硫酸镁、焦磷酸铁、硫酸锌、柠檬酸钙、碘酸钾6种都是矿物质，而OPO（1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯）、低聚果糖、磷脂、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、叶黄素、核苷酸、CPP（酪蛋白磷酸肽）12种都是可选择性成分。其实很多奶粉品牌都在奶粉配料表上对维生素和矿物质进行了清晰的分类标注
而GB2760-2014中对于食品添加剂的最新定义
食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香精、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
很显然，食品添加剂并不增加食品营养，只是改善食品的品质；而营养强化剂的目的是在于增加食品的营养成分，这两者从添加目的上而言就是有本质的区别。另外，婴幼儿配方乳粉中配料表的辅料成分标准，是参照《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》来设定的，而并非是按照《GB2760-2014食品添加剂使用标准》来设定的。这也就是如果营养强化剂和食品添加剂PK的话，我们会更提倡婴配粉添加的是营养强化剂，而不是食品添加剂的原因。
当我们了解了这个，新的问题又出来了。那为什么有些人说奶粉中添加的全是食品添加剂呢？
这个问题主要是因为旧版GB2760-2011中定义的食品添加剂中包含了营养强化剂，而随着我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的最新发布，食品添加剂的定义和种类中已明确指出不再包含营养强化剂。
在我国《GB10765-2010食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《GB 10767-2010食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》中，对能量和所有的营养素都有非常严格的要求，既不能过低，导致不能满足宝宝需要，也不能过高，导致增加宝宝代谢负担，同时明确说明食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB2760和GB14880的规定。
所以婴配粉生产企业会严格按照标准，来满足宝宝对于各种维生素、矿物质以及其他营养物质的生长需求。也就是说，婴配粉添加尽可能多的还是营养强化剂而非真正意义上的食品添加剂。所以，宝爸宝妈在给宝宝选择奶粉的时候，尽量选择食品添加剂不要太多的奶粉，比如香兰素等香料过多的奶粉尽量慎选。



变质食品回收 销售过期食品代价大，上架要谨慎
近日，有群众举报某超市正在销售过期食品。经过详细调查，区市监局最后认定该超市违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，依法作出了合计罚没款人民币50023.58元的行政处罚。
根据市场监管的发布信息显示，2020年4月12日，超市在去年10月采购的鲜切面、家常拉面和银丝面等三种食品冷藏保质期到期后，未及时清理，鲜切面和银丝面各销售了3袋，销售单价均为12.8元/袋，6袋合计销售金额76.8元，违法所得23.58元。
该超市经营超过保质期的鲜切面、家常拉面和银丝面的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；”的规定，属经营超过保质期食品的违法行为。
鉴于当事人为初犯，涉案货值较小，违法行为轻微，社会危害性较小，案发后能积极配合调查并提供相关进销货等凭证材料；根据《中华人民共和国食品安全法》、《市场监管总局关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》等相关规定，区市监局责令当事人即时改正违法行为，并对其作出没收相关库存产品，没收违法所得以及罚款人民币，总计50023.58元的行政处罚决定。
在交完罚款之后，超市经营者苦笑着感叹：“一袋小小的12.8元的面条，最终却付出了5万多块，代价太大了，下次一定要注意销售食品的保质期了”。



变质食品回收 之你不知道的玉米须子扔了后悔
大家做菜的时候，一定都是掐头去尾的，从来不会去想这些废料能干嘛~毕竟咱们都是精致的小吃货，是不会对这些边角料感兴趣的！但是，注意了！你扔掉的这些边角料，往往是最有用的哦！扔掉它们就像扔掉了好几百亿！不信？你看看就知道了~
玉米大家肯定经常吃~因为它可是甜甜糯糯的美味主食，在减肥的小伙伴们吃它就够了~就算不减肥！那些美味的玉米料理你能抗拒得了？！可是你知道吗？玉米的须子也是有很大用处的哦！
玉米须子含有一种多糖成分，有泻热利尿的功效，对尿路感染或者膀胱结石有很大的用处哦！做法也超级简单~就是熬水喝啦！经济实惠还可以预防妇科中习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症~