骆驼奶又称驼乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指双驼峰骆驼分泌的乳汁，并且它是一种稀有的滋补品，历史悠久，营养价值远远高于一般动物的乳制品。《本草纲目》记载：驼乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥。《维吾尔族常用教材》记载：驼乳，性味甘醇、五粘胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱，同时，骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加的收入来源。




　　骆驼奶的营养价值

　　骆驼奶比牛奶更有利安康，其维生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;含铁量极高，是牛奶的10倍，1升骆驼奶含52单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016个单位。此外，骆驼奶中富含许多的不饱满脂肪酸，蛋白质与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，骆驼奶富含牛奶中短少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有灭菌效果的物质可强化人体的免疫系统。

　　不仅如此，骆驼奶还具有必定的医疗价值。德国奶制品教授马尔巴赫说：“ 骆驼奶能够协助糖尿病患者削减对胰岛素的需要，对婴儿也很有利，由于它是一种非过敏的奶，




　　骆驼奶的功效：预防疾病

　　营养医学专家们通过大量的临床观察研究发现，驼乳不仅有丰富的营养，而且有如下的保健作用，并可预防某些疾病的发生。

　　骆驼奶的功效：增强体力

　　驼乳中富含不饱和脂肪酸、铁、B族维生素和维生素C，等多种有益于人体健康的营养成分且易被人体吸收，所以长期服用驼乳，可增强体力及提高疾病预防能力。

　　骆驼奶的功效：延缓衰老

　　随着人们年龄的不断增加，体内毒素的累积与肝脏的排毒速率将不再一致，从而导致衰老。而驼乳中所含的维生素C比任何乳类都多，依靠维生素C所具有抗氧化的作用，以期达到延缓机体衰老的功效。

　　骆驼奶的功效：预防儿童佝偻病

　　儿童，特别是婴儿由于种种原因，很容易出现缺钙，医学上称之为“佝偻病”。是由于儿童体内维生素D的缺乏所导致的钙吸收不良所引起的一系列钙磷代谢紊乱的临床表现，可出现低钙血症，甚至低钙惊厥，俗称"缺钙"是婴儿期常见病之一。驼乳干物质免疫高，脂肪球小，营养丰富，易消化吸收，及时补充了儿童所需要的钙质，从而达到预防此疾病的功效。

　　骆驼奶的功效：降低胆固醇

　　索马里牧羊人基本上以养骆驼为生，喝的是骆驼奶，骆驼奶比牛奶的脂肪含量要高。他们每个人平均每天消耗的骆驼奶，约含500克或更多的油脂。他们60%的食物是动物性食物，但他们的胆固醇平均水平却低于1.5g/L。因此经常饮用骆驼奶，能有效降低胆固醇含量，已达到预防糖尿病之功效。

　　骆驼奶的功效：降低血糖

　　据印度一项旨在抑制拉贾斯坦邦骆驼数量下降趋势的计划称，骆驼奶益处多多，通过骆驼奶制成的低热量冰淇淋、茶和咖啡，有助于降低血糖水平，改善糖尿病患者健康状况。联合国粮食及农业组织称，骆驼奶中维生素C的含量是牛奶维生C含量的3倍，另外，骆驼奶还富含铁、不饱和脂肪酸、维生素B等营养物质。科勒-罗尔夫森说：“研究表明，骆驼奶能降低糖尿病患者的血糖水平。今后，我们计划向城市糖尿病患者大力推销骆驼奶。”

　　骆驼奶的功效：改善乳糖不耐症

　　专家指出，骆驼奶含有的维生素C比牛奶高，其蛋白质含量与钙含量也均高于牛奶。但是，脂肪和乳糖含量却比牛奶低。因此，骆驼奶对于糖尿病患者和乳糖不耐症患者而言是个不错的选择。

　　骆驼奶的功效：乙肝转阴

　　经研究发现，长期喝骆驼奶有助于乙肝转阴。使用骆驼奶是肝病患者的理想选择，而且生活在北方的很多少数民族将驼奶视为抵御和治疗肝病的。

　　骆驼奶的功效，相信通过上面的列举大家已经有了新的认识。然而种种因素都决定了骆驼奶的生产尚未成为一种高科技的大规模产业，所以我们在选择骆驼奶粉的时候一定选大品牌的驼奶。

　　骆驼奶含有的氨酸：

　　一、甘氨酸(GLY)

　　1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压

　　2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病

　　3、能防治血凝、血栓

　　4、提高肌肉活力，防止胃酸过多

　　5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用

　　二、亮氨酸(LEU)

　　1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用

　　2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用

　　3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻

　　三、蛋氨酸(MET)

　　1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症

　　2、有提高肌肉活力的功能

　　3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成

　　四、酪氨酸(TYR)

　　1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸

　　2、可防治老年痴呆症

　　3、促进新陈代谢，增进食欲

　　4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果

　　5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症

　　五、组氨酸(HIS)

　　1、参与血球蛋白合成，促进血液生成

　　2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性

　　3、医治胃病、十二指肠等有

　　4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果

　　5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状

　　6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类有效果

　　六、苏氨酸(THR)

　　人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡

　　七、丙氨酸(ALA)

　　1、能促进血液中酒精的代谢(分解)作用增强肝功能，有保肝护肝作用

　　2、甜味为砂糖的1.2倍

　　八.异亮氨酸(ILE)

　　1、能维持机体平衡，治疗精神障碍

　　2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用

　　3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状

　　九、色氨酸(TRY)

　　1、促进血红蛋白的合成

　　2、防治癞皮病

　　3、促进生长，增加食欲

　　4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好

　　十、胱氨酸(CYS)

　　1、有治疗脂肪肝和解毒效果

　　2、治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效

　　十一、赖氨酸(LYB)

　　1、参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性

　　2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长

　　3、提高钙的吸收，促进骨骼生长

　　4、如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状

　　十二、天门冬氨酸(ASP)

　　1、降代血氨，对肝有保护作用

　　2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果

　　3、增加鲜味，促进食欲

　　十三、缬氨酸(VAL)

　　1、促使神经系统功能正常

　　2、如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的共济运动失调

　　3、可作为肝昏迷的治疗药物

　　十四、苯丙氨酸(PHE)

　　在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成

　　十五、脯氨酸(PRO)

　　对高血压有疗效作用

　　十六、丝氨酸(SER)

　　1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压

　　2、是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分

　　3、结核细菌病有效果，可治疗肺病

　　十七、谷氨酸(GLU)

　　1、降低血氨，有解氨毒的作用

　　2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加

　　3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果

　　4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果

　　5、保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用

　　十八、精氨酸(ARG)

　　1、降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等

　　2、增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用。