日前，记者探访了香港农副物流中心，发现猪肉、牛肉和羊肉的批发价格相比上月，平均每千克涨了2元至4元。“目前，市场内猪肉的批发价格在每千克44元至46元，牛肉每千克88元至90元，羊肉每千克66元至76元。”香港物流中心负责运营发展的邱经理说。

　　在消费市场方面，记者从香港智慧价格平台了解到，孔浦菜市场、白鹤菜市场、联丰菜市场等市区农贸市场的鲜猪肉零售价格在每千克58元至64元，牛肉每千克86元至100元，羊肉每千克70元至90元。

　　据分析，春节前肉类需求逐渐增大，再加上产量、产地条件等多重因素，导致这轮猪肉、牛肉和羊肉价格的抬头。

　　价格虽然上去了，但由于消费的需求和偏好，这些肉类仍然十分热销。

　　“这两周猪肉的价格是上来了些，但销售量不减反增。”在联丰菜市场，一位姓王的猪肉摊摊主说。一旁的牛羊肉摊生意也很不错，下午五点左右，前来选购羊腿、牛肉卷和羊肉卷的消费者络绎不绝。而根据宁波农副物流中心数据，猪肉每日的出货量已达1000头。


　　“就目前来看，我市肉类市场供应充足，呈供销购需平衡态势，价格有所上扬。我们会做好市场运行监测，组织重点骨干企业加大猪肉调运力度，准备启动应急储备投放，全力做好市场供应保障工作。”市商务局商贸运行处相关负责人说。

1月21日，农业农村部官网公布元月湖北猪肉批发价为48.35元/公斤，同比有所上涨。

　　“肉价在上涨，我省的生猪屠宰量在下降。”省屠管办负责人王昌胜透露，去年我省生猪屠宰量下降了40%左右。每年的12月份是生猪屠宰高峰期，2019年12月我省生猪屠宰量接近150万头，2020年12月只有100万头左右。元旦过后，我省320家生猪屠宰企业，每天屠宰上市4万左右，比12月份稍有增加，“比去年同期要少”。
　1月21日，记者从省农业农村厅获悉，我省深入实施生猪复产增养行动计划，2020年全省生猪存栏1569.9万头，同比增长56%，生猪产能恢复至2017年水平。

　　2020年，我省打好用地、财政、金融等政策组合拳，为生猪产能恢复提供强有力保障。落实生猪养殖用地6.3万亩，支持生猪养殖林地定额972.1公顷，调减禁养面积9875.37平方公里。省财政累计安排扶持资金6.8亿元，完成引种补贴33万头。优化“放管服”，进一步简化动物防疫、用地、环评等相关程序，为124个生猪养殖项目办理环评承诺制。探索推出以生猪活体、经营权、保单、龙头企业担保等为抵质押品的信贷模式，生猪产业贷款余额386.17亿元，增长103.7%。同时，推进大型现代化养殖企业落地建设，形成“龙头企业带中小养殖场户”复产增养的发展模式，带动4300户中小养殖场户改造提升、补栏增养，加快形成实际产能。

　　自去年国

庆中秋双节后，国内猪肉消费需求提升，屠宰量明显增加；进入冬至后，省内“腌腊”进入高峰，猪肉需求进一步提升，屠宰量显著上涨，需求增加，导致猪肉价格上涨。

　　“肉价陷入一个怪圈，越涨屠宰厂越不敢杀。”业内人士称，屠宰量下降的主要原因是屠宰厂担心肉价过高，肉卖不出去，而现在禽蛋等猪肉替代品价格处于低点，水产品价格也不高。

　　省农业农村厅21日透露，据国家统计局反馈，2020年全省生猪存栏2161.46万头，同比增长33.6%。其中，能繁母猪存栏220.68万头，同比增长35.8%。生猪和能繁母猪存栏分别达到2017年末的83.83%、86.6%，超额完成国定生猪存栏目标任务，生猪生产恢复好于预期。加上非洲猪瘟等重大动物疫情防控措施有力，保持养殖环节连续16个月无区域性重大疫情。

　　省农业农村厅畜牧兽医处相关负责人称，目前养殖户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，市场供应增加，猪肉储备较为充足，可充分保证春节期间消费旺季的需求量。