食品销毁是指在保质期内有缺陷的、已经超过保质期、因各种原因停止销售由批发商或零售商退回，因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的，各类食品饮料及半成品的处置。

销毁范围

食品安全事故调查处理办法,建立健全食品安全事故快速反应和查处机制。健全食品安全信息报送体系，制定完善食品生产加工环节不合格食品召回、流通环节不合格食品退市和销毁的管理制度,防止过期、腐败变质等不合格食品回流生产经营环节，食品经营企业在定期检查库存和待销售食品过程中，发现食品发霉变质、超过保质期、不合格食品、伪劣食品，应当将其立即下架，停止销售，就地销毁，不得退还给供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。

销毁种类

进口食品销毁、食品添加剂销毁、零食坚果销毁、咖啡饮料销毁、烟草酒水销毁、粮油米面销毁、水果腌制品销毁、饼干面包销毁。

销毁方式

销毁方式有四种：1、焚烧2、拆解3、生化，物化4、填埋

销毁流程

1、咨询产品报废产品销毁中心。

2、提供所报废的清单及对产品销毁的程度要求。

3、制定产品销毁综合处理方案。

4、报废产品安全转移至产品销毁现场。

5、全程监督（录像、照片）产品销毁处理过程

6、双方核实确认报废产品销毁的数量及满意程度。

7、产品销毁处理公司开具《产品销毁证明》报告给产废方。

8、开具凭证。

9、销毁程序结束。

10、后期回访优化销毁方案。