受疫情影响产品滞销，部分餐饮企业积压了大量食品及原材料。福建省厦门市市场监管局要求以食材仓库、冷藏库、冷冻库等库存食品为重点，督促生产经营者及时对库存食品进行清理。近日，厦门市同安区市场监管局对一家中央厨房5.4吨过期变质食品进行无害化销毁。

　　2月18日以来，厦门市市场监管局成立防疫及食品安全专

项督导组，6个检查小组挂钩区局、下沉一线，会同市场监管所开展防疫及食品安全专项督导检查，针对督导检查发现的问题，第一时间通报属地监管部门，并要求限期整改。

　　2月26日，厦门市食安办、市市场监管局应对疫情工作指挥部再次印发《关于加强专项督导发现的若干重点问题监督检查的紧急通知》，督促生产经营者及时对库存食品进行清理。

　　近日，厦门市同安区市场监管局新民所在开展辖区中央厨房、集体用餐配送单位复工专项检查中得知，某中央厨房受疫情影响产品滞销，积压了大量食品及原材料，节后复工时已超过保质期需要销毁。为助企业全面清理食品库存，同时防止过期变质食品因不规范处置流入餐桌，执法人员现场指导企业规范操作，将这些过期食品逐一撕毁标签、拆封包装后运送到无害化处理工厂进行无害化销毁。经过近7个小时的清点、处理，共销毁了肉粿、罗汉肉等5.4吨过期变质食品。同时，执法人员还现场指导企业对冷库进行清洗消毒，并督促做好定期消杀、体温测量等各项防控措施。

　　据悉，同安区市场监管局新民所辖区共有中央厨房、集体用餐配送单位18家，目前已复工营业5家。执法人员已逐一进行现场检查指导，督促其加强疫情防控期间食品安全和人员健康监控。针对检查发现的问题，执法人员开具监督检查意见书，要求企业限期整改提交整改报告。

　　在助力企业复工复产期间，厦门市市场监管系统始终不松懈，坚守岗位守护百姓食品安全。广大群众若遇到售卖过期食品的情况，可及时拨打热线12315举报。